IL MENÙ · AUTUNNO 2026
Menù Autunnale 2026.
Antipasti, primi e secondi della nuova proposta di Luci e Calici.
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16 piattiAntipasti
Salmone marinato su insalata di finocchio e arancia, polvere di olive nere e olio al mandarino
Tartare di pesce misto con zenzero, wakame e ostrica grattugiata
Flan di melanzane con salsa di pomodoro, ricotta salata e crumble al basilico
Polpette di scottona su crema di zucca rossa, fonduta di gorgonzola e salvia croccante
Primi
Tonnarello con vongole, zucchina fritta al pepe nero e menta
Tonnarello aglio, olio e peperoncino con tartare di gambero rosso
Ravioli di baccalà mantecato, con crema di barbabietola, crema di pecorino e riduzione di rucola
Gnocchi con sparacelli, colatura di alici e cipolla croccante all’acciuga
Busiati al ragù di salsiccia, verdura amara e crema di zucca rossa
Secondi
Salmone alla Wellington con crema di piselli al wasabi
Turbante di capone con panatura alle mandorle su salsa caponata e scaglie di cioccolato fondente
Tagliata di tonno in panure alle olive, capperi e menta su pic-pac di pomodorini
Hamburger gigante, con patate al forno
Tagliata di manzo con maionese al pepe verde e patate al forno
Stracotto di suino con purè di patate allo zafferano
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