Menù

Baccalà fritto con panatura al panko e sesamo su salsa agrodolce, edamame ed olive

Polpo Scottato Con Cipalla Bianca Infornata, salsa di Peperoni e chips di Riso al Curry

Crudità: Ricciola, Salmone, Gambero, Calamaro e Ostriche

Flan di melanzane alla Norma con salsa datterino, basilico e lamelle di ricotta

Cozze con pepe verde e Zest di Limone

Crocchette di baccalà con panatura al panko e sesamo nero in salsa cacio e pepe

Polpette di Scottona con Crema di Zucca e Fonduta di Gorgonzola

Parmigiana Liquida

Polpo Scottato su Crema di Sedano Rapa, accompagnato da verdurine croccanti e chips di riso al curry

Sarde crunch

Flan di broccolo con fonduta di formaggio e crumble di olive

Pacchero con Ragù di Pesce

Tonnarello con Tenerumi, Pic Pak di Ciliegino e cozze

Tonnarello Con Scarola, acciughe, Bottarga e zest di Limone

Pacchero alla Carbonara

Busiata alla Trapanese

Tonnarelli con Crema di Ricotta, Crema di Scarole e Bottarga di Tonno Rosso

Busiate con ragù di polpo, crema di basilico e chips di zucchine

isotto Carnaroli con Crema di Scarola, Crema di Acciughe, Bottarga e Scorza di Limone

Tonnarelli cozze

busiata con carciofi, finocchietto e crema di ricotta

Ravioli ripieni di ricotta di Ganci, con crema di melanzana fritta, salsa di basilico

Tonnarelli con crema di ceci, salsa di datterino, riduzione di basilico, tartare di cozze e del pane panko tostato

Riccioli con crema di basilico, stracciatella, gambero crudo e tartufo

Salmone laccato con Salsa Terijaki e Sesamo con verdure saltate

Ricciola scottata con patate agli agrumi

Frittura di calamari, gamberi, calamaretti e baccalà

Hamburger gigante con Focaccia ai Cereali

Tagliata di Scottona Con Maionese al Pepe Verde

Salmone con panatura al limone, verdure saltate Mousse di caprino e coulis di pere e zenzero

Trancio di ricciola, finocchio saltato, oliva disidratata e maionese di arancia e zenzero

Fiorentina

bocconcini di baccalà con pic pac di datterini freschi, capperi e olive disidratate

Insalata di mare

Tonno scottato con jus de viande, maionese allo zenzero e sale madlon

Cubo di Cioccolato con base di torta al cioccolato, ripieno di crema panna alla Vaniglia e amarene

Gelo di melone

Tiramisù

Semifreddo